Est-ce que Zanzibar a de la bonne nourriture ?

L'île aux épices, Zanzibar, est connue pour ses plats savoureux et son décor vibrant et coloré, qui reflètent tous deux un mélange d'influences swahili, indienne et arabe. L'île d'Afrique de l'Est propose des plats délicieux à des prix abordables, avec la plupart des menus comprenant des plats de fruits de mer, végétaliens et halal. Les pizzas Zanzibar ne sont pas des pizzas telles que vous les connaissez. Provenant du sous-continent indien, le biryani et le pilau (également connus sous le nom de pilaf et plov) sont des plats de riz cuisinés avec un mélange d'épices telles que la muscade, les clous de girofle, le poivre, la cardamome, la cannelle, l'ail, le gingembre et la coriandre.

La principale différence entre les deux est que le biryani est cuit séparément des plats de viande qui l'accompagnent généralement. Le pilau, quant à lui, est cuit dans la même casserole que la viande (ou le bouillon de viande), permettant au riz d'absorber le jus. Des brochettes de Mishkaki grésillent dans une rue de Stone Town. Marinés dans un mélange d'épices et de sauce, puis grillés à la perfection, les mishkaki (brochettes de viande) sont un casse-croûte zanzibaire omniprésent, souvent vu griller dans les ruelles d'un après-midi.

Achetez-les directement sur le gril pour vous assurer qu'ils sont frais. Zanzibar est réputée pour ses poulpes, capturés par des « chasseurs de poulpes » qualifiés, que l'on peut souvent apercevoir patauger sur les plaines côtières armés de lances pour attraper les délicieux invertébrés qui prospèrent dans les herbiers marins et les coraux au-delà des plages. Parmi les façons les plus populaires de manger du poulpe, citons les brochettes de mishkaki, le curry de poulpe (cuit avec un mélange d'épices riches comme le curcuma et mijoté dans de la crème de noix de coco) et directement sur le gril. Les deux plats locaux les plus populaires sont le gâteau aux épices et la célèbre pizza de Zanzibar.

La pizza est une combinaison de quelques saveurs culturelles de l'île, incarnant l'esprit de l'île. La pizza est essentiellement une pâte savoureuse et grasse chargée d'épices, de tomates, d'oignons, de viande et garnie de fromage. Il est cuit au feu de bois, puis les coins sont repliés pour former un carré de pâte chargé. Le gâteau aux épices est un dessert célèbre à Zanzibar et est composé de chocolat, de cannelle, de muscade et de clous de girofle aromatiques cultivés localement.

Le gâteau est populaire parce qu'il imite essentiellement les combinaisons de saveurs des épices préférées de l'île de Zanzibar. Aventurez-vous dans n'importe quel petit café ou même sur un stand mobile pour déguster une tasse de café arabe épicé à la cardamome très abordable, généralement servi sans lait. Le meilleur café de type espresso est servi dans la célèbre rue Mkunazini, berceau du Zanzibar Coffee House. C'est également un endroit idéal pour la photographie de rue, avec un certain nombre de peintures murales originales et les habitants sirotant la boisson de leur choix chaque après-midi.

Une bonne quantité de temps pour découvrir les plages de Zanzibar, la culture de Stone Town et les visites gastronomiques à Zanzibar, est d'environ 7 à 10 jours au total. Trois jours peuvent être consacrés à des expériences culturelles, gastronomiques et de shopping rien que dans Stone Town, tandis que le reste du temps peut être passé dans une zone de l'île ou réparti entre deux régions. Ce buffet en bord de jardin est proposé tous les soirs, toute l'année, pour les habitants et les touristes. Il est préférable de manger ce dîner en écoutant l'océan Indien se coucher contre la digue, en regardant des bateaux lointains flotter sur les vagues, pour terminer parfaitement une journée à Stone Town, Zanzibar.

En fait, je cherchais un plat local zanzibari connu sous le nom de boko-boko, une soupe à la bouillie de viande, lorsque de nombreux habitants de la région m'ont indiqué Al-Jabry, et c'est ainsi que j'ai entendu parler du restaurant pour la première fois. Le village de Nungwi lui-même est assez grand et constitue un bon endroit pour explorer la culture de Zanzibar — bien qu'ils soient très habitués aux touristes — peut-être trop — et il y a de nombreux rabatteurs. Matemwe, au sud de Nungwi, au nord-est de Zanzibar, est un village culturel agréable avec une belle plage de sable fin, des sites de plongée à proximité et de bonnes options d'hébergement pour se détendre. Que vous cherchiez à passer des vacances relaxantes tout compris dans un complexe hôtelier ou à une escapade décontractée à la plage, c'est le mélange des cultures, les superbes plages et les magnifiques paysages naturels, ainsi que le charme amical des habitants de Zanzibar, qui font de votre visite à Zanzibar un plaisir unique.

Outre la pizza très populaire et évidente de Zanzibar, les aliments ci-dessous sont fréquemment consommés par les habitants de Zanzibar. Si vous prenez un vol international directement à destination de Zanzibar, vous devrez obtenir votre visa pour la Tanzanie à votre arrivée (section informations sur les visas ci-dessous). À travers ce guide de voyage à Zanzibar, j'espère découvrir certaines de vos attentes et vous conseiller sur une destination qui répondra spécifiquement à vos intérêts, afin que vous passiez le meilleur moment de votre vie à Zanzibar. Tout autour, pour un endroit relaxant et paisible, c'est l'un de mes meilleurs choix à Zanzibar, et j'adore le paysage à Matemwe.

Paje est connue depuis longtemps comme l'une des meilleures plages de kitesurf au monde, et en plus d'être idéale pour les sports nautiques, c'est également l'une des meilleures plages de baignade de Zanzibar (juste après Nungwi et Kendwa à mon avis). Que vous prévoyiez des vacances en famille, un voyage entre amis ou votre lune de miel, Zanzibar propose ce qu'il y a de mieux pour chacun de vos besoins. Et en plus de cela, je n'avais aucune idée de la plage où aller — Zanzibar (Unguja) est une île de taille décente. Si vous souhaitez déguster du poulpe à Zanzibar, renseignez-vous sur les pratiques de durabilité pour obtenir ces délicieux fruits de mer et si le restaurant ou l'établissement respecte la réglementation en vigueur.

Pour faire une pizza Zanzibar, quelques éléments de base sont nécessaires comme la farine, le sel, l'eau, le ghee, la viande hachée, les œufs, les sauces, les légumes que vous aimez, le fromage à la crème, etc. Les morceaux de poulpe sont cuits dans une délicieuse sauce au cari crémeuse qui a toutes les saveurs distinctes influencées par les currys indiens, préparées avec des épices fraîches de Zanzibar. .